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J’aurais pu appeler cette note autrement, mais je me suis dit qu’avec un titre comme ça, j’allais rameuter du public. Nous allons voir dans cette vidéo le processus qui mène à la pourriture des aliments. Oui, un peu comme dans votre frigo quand vous étiez étudiant, et que vous aviez l’impression que de nouvelles formes de vie émergeaient du fond de votre bac à légumes.

La pourriture, ou décomposition, en fait, c’est un processus assez simple. Si votre nourriture pourrit, c’est qu’elle est mangée par un autre organisme que vous, comme des bactéries, des champignons (de la moisissure pour faire court).

Je vous recommande particulièrement le passage où la viande bouge toute seule (à cause des vers), et celui où les vers abandonnent la viande pour migrer vers les fruits.

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