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La cristallisation est une opération unitaire du génie chimique consistant à isoler un produit sous forme de cristaux. La cristallisation est l’une des opérations physiques les plus anciennes pratiquées, avec l’évaporation de l’eau de mer pour isoler du sel. Yan Liang, à qui l’on doit les vidéos du site Beautiful Chemistry nous en offre des images en macro qui sauront attirer l’œil de l’apprenti-chimiste en chacun de nous. Parce que c’est beau et fascinant à regarder.

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